1kg/1050円（消費税込）
300g/330円（消費税込）
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■大福豆の特徴 大福豆は種皮だけでなく、へその部分までが真っ白な美しい豆です。 食味が良く、色の特徴を活かし、甘納豆、和菓子などの原料として使用されています。また、煮豆にも適しています。 豆きんとんなどに、九州、中京、関西地方では根強く使われています。 ■豆のおいしさを保つ保存方法 豆類は湿度と気温の変化を嫌う為、冷暗所を選ぶ事が大切です。大きめの缶に入れ、ふたに購入日を記入したシールを貼っておくと便利です。 ■簡単・便利 圧力鍋を使用した調理方法 ①豆300gを３倍程度の水に最低６時間浸け、浸け水ごと圧力鍋に入れて蓋をしないで２分程沸騰させます。 ②豆を１度ザルにあけ（お湯は捨てる）鍋に豆を戻し、水800ccを入れ、落し蓋をして蓋をし、火にかけます。 ③蓋の重りが揺れだしたら、弱火にして５分間加熱し火を止めます。そのまま冷まして、蓋が開くようになったら、だいたいの水を捨てて砂糖300g、塩少々を入れて火にかけます。 ④砂糖が溶けるようにゆっくりかき混ぜます。砂糖が溶けたら少し煮詰め、火を止めて味をしみ込ませます。 |
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