1kg/630円（消費税込）
300g/220円（消費税込）
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■びえい産 しゅまり 当農園イチオシの小豆『朱鞠（しゅまり）』 小豆の用途としては、赤飯、甘納豆などにも使いますが、餡用が７割を占めるといわれます。 小豆の中でも、しゅまりは最良品です。 ・赤みのある個性的な濃い色 ・香り、風味が非常に強い ・小豆独特のコクを強くした感じで美味 ・小豆の味を存分に堪能できる びえいの良い土で育ったしゅまりを是非ご賞味ください。 また『エリモショウズ』『きたのおとめ』も扱っております。 品種の指定が無い場合は、当社で指定させていただくので、予めご了承ください。 ■豆のおいしさを保つ保存方法 豆類は湿度と気温の変化を嫌う為、冷暗所を選ぶ事が大切です。大きめの缶に入れ、ふたに購入日を記入したシールを貼っておくと便利です。 ■簡単・便利 圧力鍋を使用した調理方法 ①豆300gを３倍程度の水に最低６時間浸け、浸け水ごと圧力鍋に入れて蓋をしないで２分程沸騰させます。 ②豆を１度ザルにあけ（お湯は捨てる）鍋に豆を戻し、水800ccを入れ、落し蓋をして蓋をし、火にかけます。 ③蓋の重りが揺れだしたら、弱火にして５分間加熱し火をい止めます。そのまま冷まして蓋が開くようになったら、だいたいの水を捨てて、砂糖300g、塩少々を入れて火にかけます。 ④砂糖が溶けるようにゆっくりかき混ぜます。砂糖が溶けたら少し煮詰め、火を止めて味をしみ込ませます。 |
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